Cijena perge: zašto pčelinji kruh košta više od meda
Zašto perga košta višestruko više od meda: pčele je naprave malo, vadi se ručno i traži sate rada. Što određuje cijenu i kako prepoznati poštenu ponudu.
Piše AndrejaObjavljeno 3 min čitanja
Kad ljudi prvi put vide cijenu perge, prvo pitanje je uvijek isto: zašto pakiranje od 100 grama košta koliko nekoliko kilograma meda? Odgovor nije u marketingu, nego u košnici. Ovo je pošteno objašnjenje što stoji iza cijene.
Pčele proizvode vrlo malo perge
Med pčele skladište u velikim količinama, jer im je to zaliha za zimu. Jaka košnica u dobroj sezoni može dati desetke kilograma viška meda. Perga je nešto sasvim drugo: to je hrana za leglo i mlade pčele, i pčele je proizvode točno onoliko koliko im treba.
U pčelarskim izvorima najčešće se spominje svega nekoliko stotina grama perge po košnici godišnje. Od toga pčelar smije uzeti samo dio, jer bi u suprotnom ostavio leglo bez hrane. Kad se to zbroji, iz jedne košnice u sezoni izađe tek nekoliko staklenki od 100 grama.
Vađenje iz saća je ručni posao
Med se vrca u centrifugi: okviri se otvore, zavrte i med iscuri. Perga je nabijena u stanice saća i prekrivena medom i voskom. Ne može se vrcati.
Da bi došao do perge, pčelar mora:
- odabrati okvire na kojima je perga zrela i suha,
- ukloniti sloj voska,
- izvaditi pergu iz stanica, komadić po komadić, ne oštećujući saće,
- očistiti komadiće od ostataka voska i mrvica,
- posušiti ih u kontroliranim uvjetima da se ne pokvare,
- pakirati i označiti.
To su sati koncentriranog rada za male količine. Kad Josip u našoj oazi vadi pergu, dan rada rezultira količinom koja bi kod meda bila nekoliko minuta vrcanja.
Perga je osjetljiva i traži pažnju
Vlažna perga se kvari. Pregrijana gubi vrijednost. Pogrešno skladištena upija vlagu. Zato se perga suši polako, bez zagrijavanja, i čuva na suhom i tamnom mjestu. Svaki korak koji pčelar preskoči, kupac osjeti u kvaliteti.
Što određuje cijenu kod nas
Oaza Bee perga od 100 g košta 108 eura. U tu cijenu ulaze:
- perga iz vlastitih košnica u Sokolovcu, bez dokupa,
- ručno vađenje i čišćenje,
- sušenje bez zagrijavanja i pakiranje u staklo,
- etiketa s imenom pčelara, adresom i rokom upotrebe.
Ne ulaze skladištenje kroz posrednike, uvoz ni marketing. Kupujete izravno od obitelji koja pergu vadi.
Kako prepoznati poštenu ponudu
Perga po sumnjivo niskoj cijeni obično nije perga. Najčešće se radi o običnom cvjetnom prahu, ili o uvoznoj robi nepoznatog porijekla. Na što gledati:
- Porijeklo i ime pčelara na etiketi. Anonimna staklenka je loš znak.
- Izgled. Perga je u čvrstim, šesterokutnim komadićima, od svijetlo žute do tamnosmeđe. Rastresite šarene kuglice su cvjetni prah.
- Miris i okus. Blago kiselkasto-slatko, podsjeća na med i suho voće. Užeglo ili pljesnivo znači loše skladištenje.
- Datum punjenja i rok upotrebe.
Isplati li se
Staklenka od 100 grama uz uobičajenu upotrebu traje mjesec do dva. Za one koji pergu žele u svakodnevnoj rutini, to je cijena koju plaćate za proizvod koji pčele naprave jednom godišnje, u malim količinama, i koji netko izvadi rukom.
Ako želite pergu upoznati prije nego što se odlučite, pročitajte što je perga na našoj stranici o pergi, a staklenku možete naručiti ovdje. Za pitanja o porijeklu i berbi rado smo dostupni.
Pitanja i odgovori
Koliko košta perga?
Perga se u Hrvatskoj obično prodaje u pakiranjima od 100 grama po cijeni od otprilike 90 do 120 eura, ovisno o pčelaru. Oaza Bee perga od 100 g košta 108 eura i dolazi iz vlastitih košnica u Sokolovcu.
Zašto je perga toliko skuplja od meda?
Perga je skuplja od meda jer je pčele proizvode u vrlo malim količinama, jer se iz saća vadi ručno, stanicu po stanicu, i jer pčelar smije uzeti samo dio kako leglo ne bi ostalo bez hrane. Jedna košnica godišnje daje tek nekoliko stotina grama perge, a desetke kilograma meda.
Koliko dugo traje jedna staklenka perge od 100 grama?
Uz uobičajenu upotrebu od jedne do dvije čajne žličice dnevno, staklenka perge od 100 grama traje otprilike jedan do dva mjeseca.
Kako prepoznati poštenu ponudu perge?
Poštena ponuda perge ima jasno navedeno porijeklo, ime pčelara, datum punjenja i rok upotrebe, a perga je suha, u čvrstim šesterokutnim komadićima različitih nijansi. Sumnjivo niska cijena obično znači da proizvod nije perga nego običan cvjetni prah ili uvozna roba nepoznatog porijekla.
