Cena perge: zakaj čebelji kruh stane več kot med
Zakaj perga stane večkrat več kot med: čebele je naredijo malo, pobira se ročno in zahteva ure dela. Kaj določa ceno in kako prepoznati pošteno ponudbo.
Piše AndrejaObjavljeno 3 min branja
Ko ljudje prvič vidijo ceno perge (čebeljega kruha), je prvo vprašanje vedno enako: zakaj pakiranje 100 gramov stane toliko kot nekaj kilogramov medu? Odgovor ni v marketingu, ampak v panju. To je pošteno pojasnilo, kaj stoji za ceno.
Čebele naredijo zelo malo perge
Med čebele shranjujejo v velikih količinah, ker jim je to zaloga za zimo. Močan panj lahko v dobri sezoni da desetine kilogramov presežnega medu. Perga je nekaj povsem drugega: to je hrana za zalego in mlade čebele, in čebele je naredijo natanko toliko, kolikor je potrebujejo.
V čebelarskih virih se najpogosteje omenja le nekaj sto gramov perge na panj na leto. Od tega sme čebelar vzeti samo del, sicer bi zalego pustil brez hrane. Ko se to sešteje, iz enega panja v sezoni pride le nekaj kozarcev po 100 gramov.
Pobiranje iz satja je ročno delo
Med se toči v centrifugi: sati se odprejo, zavrtijo in med izteče. Perga je natlačena v celice satja ter prekrita z medom in voskom. Ne da se je točiti.
Da bi prišel do perge, mora čebelar:
- izbrati sate, na katerih je perga zrela in suha,
- odstraniti plast voska,
- pergo pobrati iz celic, košček za koščkom, ne da bi poškodoval satje,
- koščke očistiti ostankov voska in drobtin,
- jih posušiti v nadzorovanih razmerah, da se ne pokvarijo,
- jih zapakirati in označiti.
To so ure zbranega dela za majhne količine. Ko Josip v naši oazi pobira pergo, da dan dela količino, ki bi bila pri medu nekaj minut točenja.
Perga je občutljiva in zahteva pozornost
Vlažna perga se pokvari. Pregreta izgubi vrednost. Napačno shranjena vpija vlago. Zato se perga suši počasi, brez segrevanja, in hrani na suhem in temnem mestu. Vsak korak, ki ga čebelar preskoči, kupec občuti v kakovosti.
Kaj določa ceno pri nas
Perga Oaza Bee 100 g stane 108 evrov. V to ceno so vključeni:
- perga iz lastnih panjev v Sokolovcu, brez dokupa,
- ročno pobiranje in čiščenje,
- sušenje brez segrevanja in pakiranje v steklo,
- etiketa z imenom čebelarja, naslovom in rokom uporabe.
Vanjo niso vključeni skladiščenje pri posrednikih, uvoz ali marketing. Kupujete neposredno od družine, ki pergo pobira.
Kako prepoznati pošteno ponudbo
Perga po sumljivo nizki ceni običajno ni perga. Najpogosteje gre za navaden cvetni prah ali uvoženo blago neznanega porekla. Na kaj biti pozorni:
- Poreklo in ime čebelarja na etiketi. Anonimen kozarec je slab znak.
- Videz. Perga je v čvrstih, šesterokotnih koščkih, od svetlo rumene do temno rjave. Rahle pisane kroglice so cvetni prah.
- Vonj in okus. Blago kiselkasto-sladko, spominja na med in suho sadje. Žarko ali plesnivo pomeni slabo skladiščenje.
- Datum polnjenja in rok uporabe.
Ali se splača
Kozarec 100 gramov ob običajni uporabi zadostuje mesec ali dva. Za tiste, ki želijo pergo v vsakdanji rutini, je to cena, ki jo plačate za izdelek, ki ga čebele naredijo enkrat na leto, v majhnih količinah, in ki ga nekdo pobere z roko.
Če želite pergo spoznati, preden se odločite, preberite, kaj je perga, na naši strani o pergi, kozarec pa lahko naročite tukaj. Za vprašanja o poreklu in pobiranju smo vam z veseljem na voljo.
Vprašanja in odgovori
Koliko stane perga?
Perga se na Hrvaškem običajno prodaja v pakiranjih po 100 gramov po ceni približno 90 do 120 evrov, odvisno od čebelarja. Perga Oaza Bee 100 g stane 108 evrov in prihaja iz lastnih panjev v Sokolovcu.
Zakaj je perga toliko dražja od medu?
Perga je dražja od medu, ker jo čebele proizvedejo v zelo majhnih količinah, ker se iz satja pobira ročno, celico po celico, in ker čebelar sme vzeti le del, da zalega ne ostane brez hrane. En panj na leto da le nekaj sto gramov perge, medu pa desetine kilogramov.
Kako dolgo zadostuje en kozarec perge 100 gramov?
Ob običajni uporabi ene do dveh čajnih žličk na dan kozarec perge 100 gramov zadostuje približno en do dva meseca.
Kako prepoznati pošteno ponudbo perge?
Poštena ponudba perge ima jasno navedeno poreklo, ime čebelarja, datum polnjenja in rok uporabe, perga pa je suha, v čvrstih šesterokotnih koščkih različnih odtenkov. Sumljivo nizka cena običajno pomeni, da izdelek ni perga, ampak navaden cvetni prah ali uvoženo blago neznanega porekla.
